牛奶的滋气味与风味物质组成（代谢物与挥发物）与奶牛的健康状态、日粮的原料组成、原料的滋气味与风味物质组成和加工处理方法都有很大的相关性。
为何布氏杆菌病如此难以控制？
粗饲料“不粗”，在乎“适合”。
围产期的营养管理不仅影响奶牛的健康，也可能会影响奶牛的繁殖性能，还会影响整个奶农的收益。
分享奶牛体重增加对产奶量的影响、热应激对采食量和饮水量的急性和慢性效应。
系统化、流程化管理是提高奶牛繁殖效率的关键。
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